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食物吃饭!女白领打造“舌尖上的自己”:一个人也要好好吃饭

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导读:该文是食物吃饭论文范文,为你的写作提供相关参考。

一起吃饭吧2 斗俊升级便利店食物 视频 : 吃完饭食物就往上返 1、★吃是一种教养2、★20条健康吃饭黄金标准3、★喝水也应“少食多餐”4、★神秘"地狱之门" 揭37年不灭的人间圣火

“一个人吃饭,孤单乏味.随便弄点什么对付一下就行了.”这是许多单身人士的做法.可在蔡雅妮看来,一个人更不能将就,因为食物有超乎想象的治愈力量,它能填饱你的肚子,更能治愈你的孤独,它是静静享受、慢慢品味的最佳时光.

作者/太阳坡

美女编辑辞职后为吃烦恼

蔡雅妮最早是《第一财经周刊》的编辑.同事们都喜欢她的打扮——干净、素雅,成熟中又透着些小性感和小文艺的女人味.偶尔几次女同事间聊起买衣服的习惯和钟情的品牌,在一连串大众耳熟能详的大牌飘过后,翻开雅妮的电脑 页,蹦出来好几个鲜少听说过的欧洲、日本品牌,瞬间让同伴觉得自个儿的B格碎了一地.

她的办公桌上,有很多好玩的小东西.看上去像口红的圆珠笔、设计巧妙要“动脑经”才能打开的U盘、装帧特别的随身笔记本.摩羯座的蔡雅妮一直随身携带着精致优雅的小情趣,会坚持每周游上两三次泳,游完再吃顿热腾腾的小笼包,生活于她充满味道.

蔡雅妮在几家媒体做过八年的图片编辑,她出生在上海,可为了工作先后去了广州和北京.她用“被工作赶着走”来形容那段经历.更痛苦的是,作为组织的一员,她只能做好自己的分工,没有其他发挥的余地.她无法忍受每天做一样的事情.

而这种突破很难在现有组织内进行,在长达三年的纠结后,2012年3月雅妮辞去旁人羡慕的视觉总监工作,给了自己一个悠长的假期.她先去台湾、东南亚溜达一圈,并利用手机拍摄一些短小的视频,自娱自乐地进行一些编辑和剪辑.年底回到上海后,她多半时间宅在家里.后来发现,困扰自己的烦恼竟然是吃.以前工作时要么点外卖,要么和工作伙伴聚餐.“那时食物在我的生活当中就只是经过,并没有去跟它对话.可是当你一个人每天要考虑吃什么的时候,食物就变成了一个很大的问题.”

最初,蔡雅妮每天以烤土司和便当为食,与猫咪为伴.也打算一个人去餐厅吃,但感觉怪怪.作为一个打扮入时、追求精致的上海姑娘,单身的她不想因为一个人生活而只是孤独、凑合地过,于是就想自己做饭.虽然学习做菜是保证生活品质的重要元素,但却无从下手,特别是中餐食谱上的“少许”、“适量”、“变金黄”, 还有其他一些微妙的词,她一看就晕.

她和身边的一些单身人士聊起此事,不料很多人都有同感,他们中多数都不会做饭也没人教.“一个人吃饭,孤单乏味.随便弄点什么对付一下就行了等”——很多人都这么回答.殊不知,这样做,时间长了既伤胃又毁身体.

“其实,一个人吃饭,更不能随便,不能将就,它是静静享受、慢慢品味的最佳时光.”在蔡雅妮看来,一个人也要好好吃饭.食物有超乎想象的治愈力量,它能填饱你的肚子,更能治愈你的孤独.

网上的菜谱无法让人满意,“如果那些美食达人们能亲手教我做菜该有多好?”她的一位闺蜜说.听了这话,雅妮颇受启发.

她当时就觉得自己应该做这样一个视频,能让大家都看得懂,画面和音乐非常美,而且又很好学.于是就产生了拍《一人食》系列美食剧的想法.没想到,这个创意竟得到了朋友们的一致赞同!

拍摄《一人食》酿造一份暖心生活

于是,雅妮和她的摄影师好友组成一个小小的拍摄团队,像“玩儿”一样地开始拍摄一个人做饭的短片.导演、剪辑、配乐都是她自己来,基调清新浪漫但也不失实用.做了多年图片编辑的她,对场景布置和画面的调度得心应手,同时又格外注意真实感.不追求勾人食欲的“完美”视觉效果,不使用虚假的道具,做完的食物可以当场吃掉,是最为亲切的“一个人”的生活细节.

《一人食》拍的那些人,一开始都是蔡雅妮的熟人或朋友.这些人其实都不算会做饭,他们传授的菜式有些相当简单,比如咖喱拌面、皮蛋豆腐,甚至还有些奇怪的原创菜式,比如“牛油果拌饭”.而所有菜式的共同特点都是“难度很低,每个人都能上手做出来”,大家也比较有兴趣去尝试的,并且适合一个人坐下来慢慢品尝.

可当这些片子被放到网上有人看到并喜欢后,就有人主动找过来了.沙爹肉串男人在北京,是一家外企高管,看到《一人食》非常激动,主动联系蔡雅妮想做饭,还专门跑到上海让她“面试”一下.

后来逐渐有一些达人也相继在《一人食》中出现.《麻婆豆腐》里的主人公,漫画家林竹曾在日本留学,那段日子她几乎天天都是“一人食”,每晚回家已经十点了,什么食物有肉有菜又下饭方便呢?这位四川姑娘想到了麻婆豆腐.可日本的麻婆豆腐是甜的,她就把奶奶独家秘制的辣椒面带到了日本,把肉馅扔进锅里,再加上木棉豆腐、秋葵、玉米粒,甚至是冰箱里的剩菜等这样带着家的味道,又充满变化的麻婆豆腐,被林竹称作“刷新了同学们的人生观”.

从事多年媒体工作的雅妮,看待事物会使用自己独特的视角和眼光——她的视线最后总是情不自禁落到人的自身与背后.边看片子边学做菜的过程中,她有一天就忽然想到:“做饭不是切切弄弄、瓶瓶罐罐这些表层的技术问题.它和穿衣风格、家居布置一样,都是一种表达个人观点的介质.所以哪怕是使用一样的食材,遵循同样的步骤,不同人做出的同一道菜风味都完全不同.食物与人之间的故事才是最有趣的地方.”

比如《烈日松饼》的女主角唐七,把装着待发酵面团的量杯和“秘密武器”装入竹篮里,放在自行车后座,骑到郊外,寻一片草坪,铺开野餐布,摆上各种食盒和一个小炉头,现场烤制松饼,烤好后放上草莓、奶油,再配上一杯咖啡等这不是烘焙,而是一个人的“微郊游”,如同一本现代版《闲情偶寄》.

其实,在漫长的人生旅途中,哪怕你有家庭,每个人都难免会在某段时间一个人吃饭.《港式煲仔饭》的男主角总在早上为自己做一顿隆重的煲仔饭,因为每天早上6点到9点是他精神最好的时候,而此时太太在睡懒觉.在这三小时中,他能做很多事情,无人打扰,想吃什么就吃什么,完全不用考虑太太等这时的一人食不是仓促打发,而是享受自我,享受一个人独处的空间.

另一位赚了许多观众眼泪的《河虾粉丝煲》的主人公,是位台北的老先生,蔡雅妮去台湾旅行时在诚品书店邂逅了他.听说雅妮是从上海来的,他还用老派上海话跟她打招呼.原来老先生是《大江大海》那一代人,现在每年还会回上海过一段时间,太太前两年去世后,他就经常一个人旅行,在家时的每一餐饭也是独做独吃.

除了烹制藏有大闸蟹的河虾粉丝煲这一大主菜,他还会亲手料理两小碟素菜,一份用红酒浸泡剥了皮的圣女果,再往每只立着的圣女果上戴一朵桂花,另一份蔬菜沙拉盅,宛若一个怡红快绿的盆景——把红色彩椒开盖挖空,填满芦笋、洋葱、木耳,再插一小朵西蓝花,最后浇上凯撒酱,如白雪覆顶,开吃前还不忘倒一杯红酒啜饮.这样有爱的一餐,让人觉得他并不孤独.舌尖上的自己

057 宝贝淘气不吃饭 糟蹋浪费食物 被爸爸教训打屁股 视频时长:11:36 057 宝贝淘气不吃饭 糟蹋浪费食物 被爸爸教训打屁股 播放:39741次 评论:7482人

一个人也要好好吃饭

真实的人和故事,有趣的细节,这些都是《一人食》让人喜爱的地方.一开始片子发布在蔡雅妮的个人微博账号上,十集发完后她就有了大批粉丝.蔡雅妮说,厨艺类的视频节目一直都有,但对用户而言只是工具.而《一人食》以自己的方式把食物和人融在一起,成为独一无二的内容,它的走红也在意料之中.

有趣的是,《一人食》有两期竟是蔡雅妮用手机拍的.第二集讲清蒸鲈鱼,当时她去北京办摄影展,住在多年好友蔡佳家里,于是就跟着蔡佳拿手机拍了两天,回去剪剪就成了.当拍视频这件事用手机就能做时,审美能力才是真正重要的东西.在开始的十周里,蔡雅妮强迫自己以每周一集的频率发布视频.

《一人食》的拍摄时间很短,一集一般一天就能拍完,但拍摄之前的策划和之后剪辑则往往需要好几天.

找人是第一步.蔡雅妮对人的要求是“有气质,一看就知道有趣”.找到人后得讨论拍什么菜,怎么拍,在哪儿拍,这就需要创意了.拍摄过程其实很简单,一位摄像师,最多再加一位助理就行.甚至没有灯光,因为蔡雅妮觉得用好自然光就够了.剪辑非常重要,甚至可以说是《一人食》的关键所在.素材拍好了选择哪些,怎么用,决定作品最终呈现出来的样子.

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《一人食》被网友誉为另一部《舌尖上的中国》.2014年各大视频网站争相推荐,出租车、电视等媒体随处可见.”一个人也要好好吃饭“的主张,很快成为微博、微信、豆瓣上超过2000万网友热议的话题,以及都市白领推崇并热爱的独立、积极、时尚的生活方式.

人们说“人情练达即文章”,其实在一个人吃饭的时候,更见得安排生活的功力.正如蔡雅妮所说,在干净温暖的画面背后,是清晰的逻辑与有条理的生活.“能够把胃口调理好的人,才能把生活调理好.”

在《一人食》的拍摄中,蔡雅妮以食会友结识了各种各样有趣的人.她没有变成一个大厨子,忙的时候也可能会一片面包撑一天,但再忙她也会打只鸡蛋裹在面包片上过油煎一下,再配上黄瓜、番茄、香蕉片.因为,食物折射的是一个人的生活方式.“人这一生,唯爱与美食不可辜负!”

(未经许可,本文严禁转载、上网)

编辑:成小晟 happycxc303@163.com

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